Vuoi un buon pasto? Per stupire il tuo partner per una serata a due? E tu sei un fan dei frutti di mare? Questa al CBD è fatta per te! Tagliatelle con gamberi e pesto al CBD facili da preparare in meno di 30 minuti.
Per realizzare questa ricetta vi serviranno:
Per preparare il pesto al CBD:
- prezzemolo fresco
- pomodorini (andranno bene anche i pomodori molto maturi)
- 50 g di pinoli
- 2 spicchi d'aglio medi
- olio d'oliva
- 5 cucchiaini di olio di CBD
- sale
- pepe
Per preparare le tagliatelle ai gamberi:
- 500 gr di tagliatelle (fresche e non)
- 1 asparago
- pomodorini
- 10 g di burro
- 5 cl di olio d'oliva
- succo di mezzo limone
- Pepe di Espelette (1 cucchiaio)
- Sale
- pepe
- gamberetti (meglio freschi)
- calamari (facoltativo)
- stampini (facoltativi)
Veniamo alla realizzazione!
Preparate il pesto in anticipo; dopo averlo sciacquato accuratamente con acqua fredda, mettete tutti gli ingredienti del pesto in un robot da cucina. Azionare la macchina fino ad ottenere una salsa densa e liscia. Mettete tutto in una scatola con coperchio e riponete in frigorifero.
Il pesto è pronto, passiamo alla preparazione delle tagliatelle ai gamberi (nella mia ricetta ho aggiunto i calamari e qualche cozza):
Cuocete le vostre tagliatelle in acqua bollente salata (a bollore aggiungete un pizzico di sale).
Nel frattempo, in una pentola capiente, fate sciogliere a fuoco basso il burro con l'olio d'oliva.
In un'insalatiera mettere i gamberi (e i frutti di mare), aggiungere il pepe di Espelette, sale, pepe. Mescolare il tutto e versare nel pentolino. Aggiungere il succo di limone.
Mentre la pasta cuoce, tra il 5° e il 6° minuto, aggiungete gli asparagi precedentemente tagliati a pezzetti. Scolate il tutto, una volta cotte le tagliatelle.
Aggiungere le tagliatelle e gli asparagi nella pentola capiente, mescolare delicatamente e cuocere a fuoco medio per 2 minuti.
Quindi aggiungere 8 cucchiai di pesto al CBD.
È pronto !
Al momento di servire guarnire con basilico fresco, pomodorini (o a cubetti) e accompagnare, se gradito, con valeriana o spinaci novelli (aggiungete un filo d'olio e una spruzzata di aceto balsamico).