Zin in een goede maaltijd? Om indruk te maken op je partner voor een avondje voor twee? En ben je fan van zeevruchten? Dit CBD- is voor jou gemaakt! Tagliatelle met garnalen en CBD-pesto eenvoudig te maken in minder dan 30 minuten.
Om dit recept te maken, heb je nodig:
Zo maak je CBD-pesto:
- verse peterselie
- kerstomaatjes (zeer rijpe tomaten zijn ook voldoende)
- 50 g pijnboompitten
- 2 middelgrote teentjes knoflook
- olijfolie
- 5 theelepels CBD-olie
- zout
- peper
Zo maak je de garnalentagliatelle:
- 500 gram tagliatelle (vers of niet)
- 1 asperge
- Cherry-tomaten
- 10 g boter
- 5 cl olijfolie
- sap van een halve citroen
- Espelette-peper (1 lepel)
- Zout
- peper
- garnalen (bij voorkeur vers)
- inktvis (optioneel)
- mallen (optioneel)
Laten we tot de realisatie komen!
Maak de pesto van tevoren klaar; spoel hem zorgvuldig af met koud water en doe alle pesto-ingrediënten in een keukenmachine. Laat de machine draaien tot je een dikke en gladde saus verkrijgt. Doe alles in een doos met deksel en plaats het in de koelkast.
De pesto is klaar, laten we verder gaan met het bereiden van de garnalentagliatelle (in mijn recept heb ik inktvis en een paar mosselen toegevoegd):
Kook je tagliatelle in kokend gezouten water (voeg een snufje zout toe als het kookt).
Smelt ondertussen de boter in een grote pan op laag vuur met de olijfolie.
Doe de garnalen (en zeevruchten) in een slakom, voeg de Espelette-peper, zout, peper toe. Meng alles en giet het in de pan. Voeg het citroensap toe.
Terwijl de pasta kookt, tussen de 5e en 6e minuut, voeg je de asperges toe, die je van tevoren in stukjes hebt gesneden. Giet alles af zodra de tagliatelle gaar is.
Voeg de tagliatelle en de asperges toe aan de grote pan, roer voorzichtig en kook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten.
Voeg vervolgens 8 lepels CBD pesto toe.
Het is klaar !
Garneer bij het serveren met verse basilicum, kerstomaatjes (of in blokjes gesneden) en eventueel vergezeld van veldsla of babyspinazie (voeg een scheutje olijfolie en een scheutje balsamicoazijn toe).