Cerchi un pasto delizioso? Vuoi stupire il tuo partner con una cena romantica? E sei un amante del pesce? Questa al CBD è perfetta per te! Tagliatelle con gamberi e pesto al CBD, facili da preparare in meno di 30 minuti.
Per realizzare questa ricetta, avrai bisogno di:
Per preparare il pesto al CBD:
- prezzemolo fresco
- pomodorini (vanno bene anche i pomodori maturi)
- 50 g di pinoli
- 2 spicchi d'aglio medi
- olio d'oliva
- 5 cucchiaini diolio di CBD
- sale
- pepe
Per preparare le tagliatelle ai gamberi:
- 500 g di tagliatelle (fresche o secche)
- 1 asparago
- pomodorini
- 10 g di burro
- 5 cl di olio d'oliva
- il succo di mezzo limone
- Pepe di Espelette (1 cucchiaio)
- Sale
- pepe
- gamberetti (idealmente freschi)
- calamari (facoltativo)
- stampi (facoltativo)
Passiamo all'esecuzione!
Preparate il pesto in anticipo. Dopo aver sciacquato accuratamente il pesto sotto l'acqua fredda, mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Frullate fino a ottenere una salsa densa e liscia. Trasferite in un contenitore ermetico e conservate in frigorifero.
Il pesto è pronto, passiamo alla preparazione delle tagliatelle con i gamberi (nella mia ricetta ho aggiunto calamari e qualche cozza):
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata (aggiungete un pizzico di sale quando l'acqua bolle).
Nel frattempo, in una casseruola capiente, fate sciogliere a fuoco basso il burro con l'olio d'oliva.
In una ciotola, unite i gamberi (e gli altri frutti di mare), il peperoncino di Espelette, il sale e il pepe. Mescolate bene e versate il tutto nella casseruola. Aggiungete il succo di limone.
Mentre la pasta cuoce, tra il 5° e il 6° minuto, aggiungete gli asparagi precedentemente tagliati a pezzi. Scolate il tutto una volta cotte le tagliatelle.
Aggiungere le tagliatelle e gli asparagi nella pentola grande, mescolare delicatamente e cuocere a fuoco medio per 2 minuti.
Successivamente, aggiungete 8 cucchiai di pesto al CBD.
È pronto!
Al momento di impiattare, guarnire con basilico fresco, pomodorini (o pomodori a cubetti) e accompagnare, se desiderato, con lattuga di agnello o spinacini (aggiungere un filo d'olio d'oliva e un goccio di aceto balsamico).