¿Quieres una buena comida? ¿Impresionar a tu pareja durante una velada para dos? ¿Y eres fanático de los mariscos? ¡Esta de CBD está hecha para ti! Tagliatelle con gambas y pesto de CBD fáciles de hacer en menos de 30 minutos.
Para hacer esta receta necesitarás:
Para hacer pesto de CBD:
- perejil fresco
- tomates cherry (los tomates muy maduros también servirán)
- 50 g de piñones
- 2 dientes de ajo medianos
- aceite de oliva
- 5 cucharaditas de aceite de CBD
- sal
- pimienta
Para hacer los tallarines de camarones:
- 500 gr de tallarines (frescos o no)
- 1 espárrago
- tomates cherry
- 10 gramos de mantequilla
- 5cl de aceite de oliva
- jugo de medio limón
- Pimiento de Espelette (1 cucharada)
- Sal
- pimienta
- camarones (idealmente frescos)
- calamares (opcional)
- moldes (opcional)
¡Vamos a darnos cuenta!
Prepara el pesto con antelación; después de enjuagarlo cuidadosamente con agua fría, pon todos los ingredientes del pesto en un procesador de alimentos. Opere la máquina hasta obtener una salsa espesa y suave. Pon todo en una caja con tapa y colócalo en el frigorífico.
El pesto está listo, pasemos a preparar los tallarines de gambas (en mi receta le agregué calamares y unos mejillones):
Cuece tus tallarines en agua hirviendo con sal (añade una pizca de sal cuando esté a punto de hervir).
Mientras tanto, en una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego lento con el aceite de oliva.
En una ensaladera poner las gambas (y el marisco), añadir la pimienta de Espelette, sal, pimienta. Mezclar todo y verter en la cacerola. Agrega el jugo de limón.
Mientras se cuece la pasta, entre el 5º y 6º minuto, añadimos los espárragos previamente cortados en trozos. Escurrir todo, una vez cocidos los tallarines.
Agrega los tallarines y los espárragos a la cacerola grande, revuelve suavemente y cocina a fuego medio durante 2 minutos.
Luego agrega 8 cucharadas de pesto de CBD.
Está preparado !
A la hora de servir, adornar con albahaca fresca, tomates cherry (o cortados en cubitos) y acompañar, si se desea, con canónigos o espinacas tiernas (añadir un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico).