Les fêtes de fin d’année sont l’occasion parfaite pour innover en cuisine et surprendre vos convives avec des plats originaux. En incorporant le CBD dans vos recettes, vous apportez une touche de bien-être et de relaxation à votre repas de Noël. Découvrez nos trois idées de recettes festives à base de CBD pour un réveillon mémorable.
Entrée : Velouté de potimarron au CBD
Ingrédients :
- 1 potimarron bio
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 5 gouttes d’huile de CBD (10% recommandé)
- Sel, poivre et noix de muscade
Préparation :
- Préparez les légumes : Épluchez et coupez le potimarron, les pommes de terre et l’oignon en morceaux.
- Faites revenir : Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les légumes : Incorporez le potimarron et les pommes de terre, puis versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 25 minutes à feu moyen.
- Mixez : Une fois les légumes tendres, mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporez le CBD : Ajoutez la crème fraîche et les gouttes d’huile de CBD hors du feu pour préserver ses propriétés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Servez chaud : Présentez le velouté dans des bols individuels et ajoutez une touche de crème pour la décoration.
Plat principal : Filet de saumon laqué au miel et CBD
Ingrédients :
- 4 filets de saumon frais
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 citron (jus et zeste)
- 5 gouttes d’huile de CBD
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Graines de sésame et ciboulette pour la décoration
Préparation :
- Préparez la marinade : Mélangez le miel, la sauce soja, le jus de citron et les gouttes de CBD dans un bol. Réservez.
- Assaisonnez le saumon : Salez et poivrez les filets de saumon, puis badigeonnez-les généreusement avec la marinade.
- Faites cuire : Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites saisir les filets de saumon côté peau pendant 5 minutes, puis retournez-les délicatement pour les cuire encore 3 minutes côté chair.
- Ajoutez la marinade : Versez le reste de la marinade dans la poêle et laissez réduire pendant 2 minutes pour obtenir une sauce sirupeuse.
- Servez : Disposez les filets de saumon dans une assiette, nappez-les de sauce et parsemez de graines de sésame et de ciboulette ciselée. Accompagnez de légumes vapeur ou de riz basmati pour un repas équilibré.
Dessert : Brownies chocolat-noisette au CBD
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 50 g de noisettes concassées
- 10 gouttes d’huile de CBD
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four : Mettez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat : Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Mélangez les ingrédients : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis incorporez le mélange chocolat-beurre. Ajoutez la farine, les noisettes et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le CBD : Intégrez délicatement les gouttes d’huile de CBD à la préparation.
- Enfournez : Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 20 minutes. Les brownies doivent rester légèrement fondants à l’intérieur.
- Laissez refroidir : Une fois cuits, laissez les brownies refroidir avant de les découper en carrés.
Pourquoi intégrer le CBD dans vos recettes de Noël ?
Le CBD, ou cannabidiol, est un ingrédient naturel issu du chanvre. Il est reconnu pour ses bienfaits relaxants et anti-stress, idéal pour les fêtes souvent synonymes de stress et de surmenage. En plus d’apporter une touche d’originalité à vos plats, il contribue au bien-être de vos convives.
Pour un dosage optimal, nous vous recommandons d’utiliser une huile de CBD de haute qualité, comme celles proposées par des marques spécialisées. Respectez les doses indiquées et incorporez toujours le CBD en fin de cuisson pour préserver ses propriétés.