Clafoutis aux cerises, infusée à la fleurs de CBD Strawberry Haze

Le clafoutis aux cerises, un incontournable en pâtisserie ! Facile à réaliser, il sera parfait pour clore un diner ou au moment de votre café. Et si on réalisais notre clafoutis à la fleurs de CBD ?

Préparer son infusion à la fleurs de CBD

Pour la réalisation de notre pâtisserie, il va falloir au préalable préparer notre infusion de fleurs de CBD. Nous avons choisi pour cette recette la Strawberry Haze, pour ses notes de fraise, qui se marierons à merveille avec votre clafoutis aux cerises.

Pour cela, nous allons avoir besoin de :

• 30 cl de lait entier
• 8 gr de fleurs de CBD Strawberry Haze

Dans un casserole, faites chauffer votre lait, a feu doux. Lorsque le lait tiédie, ajouter vos fleurs de CBD. Porter a ébullition, légèrement et laisser infuser 30 min. La molécule de CBD étant liposoluble, la matière grasse présente dans votre lait entier, lui permettra d’être transféré dans celui-ci.

A l’aide d’un chinois, filtrer le mélange pour ne conserver  que le lait au CBD.

Ingrédients pour notre clafoutis à la fleurs de CBD

• 30 cl de lait infusé au cbd
• 100 g de farine
• 60 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• sucre glace
• 600 g de cerises fraîches (ou surgelées)
• 60 g de beurre demi-sel
• 4 œufs

Préparation de notre clafoutis au CBD

ÉTAPE 1 :

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Lavez vos cerises et équeutez-les. Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole. Mélangez dans un bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait au cbd en continuant de mélanger. Ajoutez  ensuite votre beurre fondu.

ÉTAPE 2 :

Beurrez votre moule, disposez les cerises puis versez y votre pate. Enfournez pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C durant encore 20 mn. Soit 30 min pour la durée de cuisson.

ÉTAPE 3 :

Réservez votre clafoutis, servez le froid (ou tiède). Vous pouvez le saupoudrez légèrement de sucre glace.